澳大利亞傳統甜點-萊明頓蛋糕-Lamington
每年的7月21日都是澳洲人民的「萊明頓日」，這款極具傳奇色彩的萊明頓蛋糕是民間人人皆愛的小吃，是澳洲一款經典的傳統甜點。
相傳在1896年澳洲昆士蘭州總督Baron Lamington 家中有客人來訪，傭人不小心把海綿蛋糕掉到巧克力醬內，總督不想浪費，便請傭人將裹上巧克力醬的蛋糕，沾上椰子粉避免沾手，沒想到出奇的好吃與特別！
且在冰箱還未被發明的年代，裹著巧克力外皮的萊明頓解決了蛋糕變硬的的問題，中間內心保持著恰到好處的濕潤感，外脆內軟。
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